一分钟腌咸蛋黄|(超成功版)

5 人做过这道菜
吃了一次黄烧排骨,同学就被黄烧排骨的咸蛋黄的咸鲜味馋的不行。终于开始下手DIY!

------注意啦-------
很多朋友说我这个齁咸!
亲爱的,这个是用来烧菜用的!!
不是直接食用的哈!!!!

腌制后需要过蒸,蒸透了,黄烧排骨用,烧加盐,味道贼足,闻着都能流哈喇子的香。
链接在下面大家可以自取哈

感谢很多小伙伴提到了比例2的面粉加1的盐腌制。但终归还是要蒸过着其他方式处理熟!不可以直接食用!

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腌制的咸鸡蛋黄,黄烧排骨的咸鲜味秘诀所在!!

方法很简单!!一分钟,三步轻松搞定!想吃黄烧食物,提前准备起来!!

咸蛋黄烧排骨跳转:
https://www.xiachufang.com/recipe/104204620/?group=share_title_a

用料  

蛋黄 1个
100克

一分钟腌咸蛋黄|(超成功版)的做法  

  1. 取一个小碟,小碗也行。

    一分钟腌咸蛋黄|(超成功版)的做法 步骤1
  2. 第一步,小碟底部均匀撒上一层盐,挖个小坑

    一分钟腌咸蛋黄|(超成功版)的做法 步骤2
  3. 第二步,打一个鸡蛋,取蛋黄一个,剩下的蛋清的l,可以和面,腌肉……

    一分钟腌咸蛋黄|(超成功版)的做法 步骤3
  4. 蛋黄放在小坑中,然后铺上盐,直到填满小碟

    一分钟腌咸蛋黄|(超成功版)的做法 步骤4
  5. 第三步,放入冰箱里,最好盖上小盖子,或者保鲜膜,接下来就等待两天。

    一分钟腌咸蛋黄|(超成功版)的做法 步骤5
  6. 如图!!

    一分钟腌咸蛋黄|(超成功版)的做法 步骤6
  7. 取出小碟,我们可以看见蛋黄半透明,超好看!

    一分钟腌咸蛋黄|(超成功版)的做法 步骤7
  8. 取出蛋黄,用清水冲取表层的盐,恭喜你获得咸蛋黄一枚!!!

    一分钟腌咸蛋黄|(超成功版)的做法 步骤8

小贴士

咸蛋黄的用来烧菜简直太棒!!!
技术点!在打鸡蛋的时候要小心一些,不要将蛋黄弄破哈!

咸蛋黄烧排骨跳转:
https://www.xiachufang.com/recipe/104204620/?group=share_title_a

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

一分钟腌咸蛋黄|(超成功版)相关分类

该菜谱发布于 2019-12-16 08:21:31
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一分钟腌咸蛋黄|(超成功版)的答疑

  • 香-蕉  2020-03-18  
    27
    有个方子是面粉和盐混合的,不咸,味道刚刚好的
  • 厨娘阿平6929_fq53  2020-04-27  
    4
    盐里加面粉咸淡正好,我做过,不加面粉太咸吃不了
    作者回复 2020-04-28  
    一定要试试这个方法
  • 邂逅在青春的时光里  2020-05-04  
    3
    之前做过面粉和盐的方子,感觉已经够咸,这个房子纯盐,不得咸傻?
    作者回复 2020-05-06  
    哈哈哈哈哈 还行看盐
  • 亮亮828  2020-05-10  
    2
    我试过咸得吃不了,而且很硬
    作者回复 2020-05-12  
    厨友,这个没说做出来直接吃的哈,是烧咸蛋黄排骨 需要蒸一下哦,不然很咸
  • 鱼懿  2020-04-30  
    2
    我试了面粉加盐 可能是粗盐 盐少了还是咋滴 放了三天 蛋黄外面一圈绿的像发霉 在我要扔掉的瞬间 我妈阻止了我 然后洗了洗 诶 出现奇迹里面是一颗硬硬并且透明的小黄蛋 也没臭 但是我还是严重怀疑是面粉霉了?
    作者回复 2020-05-04  
    可能粘到水了  不过恭喜得到咸蛋黄一枚 哈哈哈
  • LingLovelife  2020-03-31  
    2
    蛋黄弄破会怎样
    作者回复 2020-03-31  
    可能形状不太好了...并且会渗下去……尽量轻点,用圆润的瓷勺来放入
  • 一只蠢驴的主人_f82x  2020-03-09  
    2
    请问做好之后用来做咸蛋黄青团的话也要先蒸熟吗?
    作者回复 2020-03-10  
    对!要蒸熟,不然吃了会肚子痛...
  • 1811_7ts5  2020-03-06  
    2
    这个可以做蛋黄酥吗
    作者回复 2020-03-07  
    应该可以,不过没试过 😂
  • 半声笛1  2019-12-16  
    2
    剩下的盐可以再腌蛋黄吗
    作者回复 2019-12-16  
    可以的,第一次后,盐会有些潮,最好晒一晒除除潮,然后🤏碎,再用,不过不太建议食用,怕有蛋腥味……
  • 555嘉嘉  2019-12-16  
    2
    剩下的盐可以再用吗?
    作者回复 2019-12-16  
    剩下的盐最好不要再食用,虽然没细菌什么的,主要有腥味,不过洗个盐水脚什么的,相当Ok

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