鲫鱼豆腐汤
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人做过这道菜
超级好吃的橙子
宝宝妈妈最喜欢喝的汤之一。
用料
鲫鱼豆腐汤的做法
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鲫鱼洗净，划刀，稍许盐腌制片刻
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一段葱打结备用
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一段切小段备用
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姜切片，泡椒两个划破即可
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豆腐切块
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热锅凉油
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煎鲫鱼
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煎至两面微焦
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下水没过鲫鱼三分之二，放入野山椒，姜片，葱结，一勺料酒
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大火煮至汤色乳白
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放入少许盐，胡椒粉调味。放入豆腐，上锅盖煮2-3分钟至豆腐断生
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出锅，撒上葱段，大功告成咯！
小贴士
鲫鱼必须煎焦一点才能保证后续煮的时候不会被煮烂，而且汤色乳白，不要选太大的鲫鱼，大鲫鱼刺多。
