雪姨的上海葱油拌面~贼香

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蟹壳(虾壳)是葱油的灵魂
鲜、酱香,值得尝试的葱油拌面

用料  

细面条 适量
葱油料:
小葱 适量
蟹壳(虾壳)、海米 适量
食用油 适量
拌面酱汁:
生抽老抽1:1 适量
冰糖 适量
速溶咖啡粉 一丢丢

雪姨的上海葱油拌面~贼香的做法  

  1. 准备材料:小葱、蟹壳(虾壳)、海米

    雪姨的上海葱油拌面~贼香的做法 步骤1
  2. 小葱葱白 葱绿 分开,葱须不要扔一起炸

    雪姨的上海葱油拌面~贼香的做法 步骤2
  3. 油烧热加葱白,小火炸

    雪姨的上海葱油拌面~贼香的做法 步骤3
  4. 然后加入蟹壳一起炸,没有蟹壳放虾壳。多放一点无妨

    雪姨的上海葱油拌面~贼香的做法 步骤4
  5. 葱白微微发黄加入葱绿、海米一起炸

    雪姨的上海葱油拌面~贼香的做法 步骤5
  6. 葱绿炸干上色即可,葱绿摆在面上颜色好看,我不喜欢炸焦,油有苦味,

    雪姨的上海葱油拌面~贼香的做法 步骤6
  7. 捞出所有的料

    雪姨的上海葱油拌面~贼香的做法 步骤7
  8. 用蟹壳熬好的葱油,特别鲜香。

    雪姨的上海葱油拌面~贼香的做法 步骤8
  9. 熬拌面酱汁:生抽老抽各一半,碎冰糖适量(根据各人口味),熬开后加少许速溶咖啡粉搅匀即可。

    雪姨的上海葱油拌面~贼香的做法 步骤9
  10. 速溶咖啡粉加入(补图)

    雪姨的上海葱油拌面~贼香的做法 步骤10
  11. 面条

    雪姨的上海葱油拌面~贼香的做法 步骤11
  12. 酱汁➕葱油浇在煮好的面条上拌匀,表面撒炸干的小葱

    雪姨的上海葱油拌面~贼香的做法 步骤12
  13. 好香好有食欲😋

    雪姨的上海葱油拌面~贼香的做法 步骤13
 

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该菜谱发布于 2019-12-16 13:43:34
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