超下饭！台式卤肉饭（简单版）
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人做过这道菜
李一朵朵朵朵
一直很喜欢卤肉饭！
可惜外面经常吃到不好吃的，要么太甜太腻，要么肉太硬，不如自己做的好吃！
可惜外面经常吃到不好吃的，要么太甜太腻，要么肉太硬，不如自己做的好吃！
用料
| 五花肉 | 800克 |
| 鸡蛋 | 4-6个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 干香菇/鲜香菇 | 10个左右 |
| 葱 | 1-2根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 小米辣（可不下） | 1-2颗 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 花椒（可不下） | 10粒 |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 1小块 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 2勺 |
超下饭！台式卤肉饭（简单版）的做法
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【先准备材料】1)香菇用水泡软（如用新鲜香菇则忽略这一步） 2)锅里倒入清水开火，五花肉整块放进去焯水 3)带壳鸡蛋用清水煮熟，有蒸蛋器可以直接蒸熟，煮约6-7分钟
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焯水过的猪肉切细丁，香菇切丁，洋葱切丁，鸡蛋剥壳
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锅里热油，洋葱下去，炸成金黄色，炸洋葱酥，注意金黄色就好，不要炸黑了，炸好之后洋葱酥捞起来，等下再下。（我这里偷懒没把洋葱酥捞起来，关系不大）
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洋葱酥捞起来后，锅里的油不用换，直接下蒜头、姜片、小米辣、猪肉丁、香菇一起下去翻炒，炒到猪肉金黄色再下刚刚炸好的洋葱丁
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加入老抽和生抽，老抽少一点生抽多一点，炒两下就加入水，八角，桂皮，葱（喜欢花椒味也可以下，不喜欢就不下花椒就好了）
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把剥壳的鸡蛋放入锅里一起煮，再下一小块冰糖，大火煮沸之后关小火
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盖上锅盖小火炖煮50-60分钟即可（期间可以隔20分钟搅拌一下）
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煮好之后把葱姜蒜这些香料都夹出来，尝味道如果不够咸就加一点点盐调味就好
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放冰箱可以保存两三天哦！
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好吃到停不下来！
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提前煮好米饭，再烫两条青菜！一份台式卤肉饭就完成咯！
