超松软红糖馒头

红糖、牛奶 加热至红糖完全融化，过筛掉糖渣！放至手温 温度，加入7g酵母粉 拌匀静置10分钟。备用

面粉、盐、猪油，全部加入打面缸里加入静置好的牛奶红糖水，打至差不多光滑那样！不用打太久，大概10分钟左右！

如图这样的状态、不需要太光滑。包好保鲜膜 发酵至2倍大小。（我是用发酵箱，没有的话可以烤箱或者蒸锅隔水加热一下水，放进去发酵）

发至两倍大小之后大概就是这种状态。很软的网状结构！

把发好的面团再次放进打面缸、加入20-30g的面粉，继续打至无干粉、面团光滑状态即可！

打好了面团出缸、搓成条形直接切！

侧切面很细腻无孔、这样蒸出来的馒头就很光滑细腻了。

摆好，进行二次发酵，可以直接在蒸锅里水加热之后关火，把发好的馒头放上去发酵40分钟左右。上图是发好的状态了。

直接开大火蒸13分钟，闷3分钟。再开锅，美味松软馒头完成了。

香喷喷的馒头出炉了