【不粘锅手抓饼の爆浆芝士拉丝】

香蕉切块压成泥，有条件可加一勺奶粉或炼奶，奶香味更浓。继续搅拌成泥。（不过熟透的香蕉本身就偏甜了，若不喜太甜的就不用加炼奶了💢💢）

超市买好的手抓饼皮，如果是刚从冰箱急冻柜里拿出来的，先让它回温/解冻一下就可以用了。（注：这里的解冻时间不宜过长，不然后面皮会变得比较黏手，从而导致难以倒入锅里或容易把皮搞破）

网上买马苏里拉这个牌子的芝士会拉丝。

先随意铺一层芝士碎

放入香蕉泥，（不喜欢香蕉的可以换成别的，比如紫薯或红薯，蒸熟之后加入适量牛奶更好碾压成泥）最后再撒一层芝士碎。

像包包子一样把皮的四周往中间轻扯，下手轻点以防皮破了，封住口，轻轻压平。

包好后反扣在保鲜膜纸上备用。利用手抓饼底部的保鲜膜，将饼倒放入平底锅中。

全程用小火（因为手抓饼皮本身有很多油分，所以不用放油）先煎一面，小火，煎至表面金黄（我的是大概用了2分钟左右）摇晃一下锅底，感觉底部已经可以滑动时，这时候就可以翻面了。

另一面也煎至表面金黄即可。

小心烫手，趁热切成块，快趁热吃掉。

芝士要趁热才能拉出丝来。