自己采摘的草莓🍓,超级新鲜
摘多了吃不了😭
拿回家轻轻洗干净,切掉蒂
晾干多余水分(如果着急可以用厨房洗水纸擦干)
强调一下,此菜谱是按照500克草莓的量来写的,但照片里面的草莓不止500克,希望图片不会误导大家😝
将草莓切碎后来称重吧,我这里草莓不止500克,但白糖和冰糖与草莓的比例都是1:10,也就是说每500克草莓里加入50克白糖和50克冰糖
称50克的白糖(上图不止50克)
将称好的白糖倒入草莓里
充分拌匀后静置一会会,约二三十分钟即可(着急的话不静置也没所谓)
再称50克冰糖(上图不止50克)
将草莓和冰糖倒进锅里
大火将冰糖熬化,记得一直慢慢搅动草莓以防糊锅底
当冰糖完全融化之后转中小火继续熬制草莓酱,一直慢慢搅动防止熬糊。此时可以尝一尝草莓酱,如果觉得很酸还可以再加一点点冰糖,但不要太多,怕过甜
从下锅到熬制粘稠我一共用时25分钟,这个时间作为参考,因为火的大小决定熬制时间的长短
出锅啦
第一次吐司抹上热的草莓酱,真好吃😋!有天然的果酸味,比超市买的死甜死甜的草莓酱好吃100倍!
找个好看的瓶子呗,记得完全晾干瓶子里面的水分,这样草莓酱可以稍微存放的久一些
具体能放几天?我真不清楚,总之尽快吃完呗
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