低油低脂全麦红豆小餐包

粉状的物质过筛

除了黄油，加入所有材料，开料理机揉面模式。揉到面比较光滑，能出比较厚的手套膜，然后再加入软化的黄油。我用小美揉了4分钟。

揉出扩展膜以后小美依旧是4分钟，放在温暖处进行基础发酵，大概一个小时左右。

发好的面团，用手指沾点面粉扎一下，没有回弹进行分割。

40克一个，盖上保鲜膜醒发15分钟

100克干豆出的红豆沙差不多240克左右，平均分成8个。

取出一个小面团光面冲下，擀成扁圆的，然后把红豆馅包进去收口。四周皮往中间收口，收紧点。

放到温暖湿润处再发酵，发到原来2倍大左右，刷上蛋液撒上麦片。烤箱180度预热5分钟，烤20分钟。上下面都上色就好了。自行调节烤箱时间，我觉得稍微长一点比吃生面好。

出炉，趁热吃一个特别香。