一排骨洗净斩剑焯水。二焯好的排骨用热水冲洗干净。三锅中加菜籽油烧至八成热加大葱姜片煸香加排骨。加盐煸炒至排骨水分稍干。四将炒好的排骨装入高压锅,上气后压25分钟五放气后加少许冰糖,萝卜再压5分钟,OK了。
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