芋艿 | 5个(310克) |
胡萝卜(净) | 1小段(45克) |
青尖椒 | 1小段(25克) |
芹菜梗(净) | 1根(30克) |
荸荠 | 2个(70克) |
紫洋葱(净) | 1角(40克) |
泡发香菇 | 7朵(60克) |
泡发秋木耳 | 4朵(25克) |
香葱(净) | 4根(30克) |
糯米粉 | 20克 |
精盐 | 4克 |
白糖 | 3克 |
葱油 | 15克 |
白芝麻 | 40克 |
番茄沙司 | 20克 |
食材准备
将摘洗净的芋艿放入盘中,盖上盖。
将盘放入微波炉中,设定高火4分钟。关上门,按开始键。
步骤3设定的时间到,打开微波炉小心取出菜盘(要防烫!),开盖,将芋艿逐个翻面。盖上盖将菜盘放入微波炉中,关上门。
设定高火4分钟,按开始键。
步骤5设定的时间到,小心(防烫!)取出菜盘,稍凉后将芋艿皮剝掉(约剩200克芋艿)。
将芋艿放在案板上,用菜刀碾压成芋艿泥,放入大盘中备用。
将荸荠洗净、去皮、拍碎、切粒,香菇去柄、切粒,洋葱、芹菜、木耳和尖椒(去把)切粒(片),胡萝卜去头、切片、切丝、切粒备用。
制作葱油
将步骤7、8准备好的食材都放入大盘,再加上葱花、糯米粉、精盐、白糖和10克葱油拌匀。
将时蔬芋艿泥做成球状,每个约60克。
先在手心抹少许植物油,然后将每个时蔬芋艿泥球在两手心中来回抛掷几下,使之紧实。
将时蔬芋泥球逐个放在芝麻盘中,用手按成饼状,放盘中备用。
电饼铛预热完成,开盖,加5克葱油并用油刷刷匀,码入饼生胚。合盖,按“菜盒子”键(4分钟)。
步骤14设定的时间到,即可关电源,开盖,准备装盘。
装盘,另备番茄沙司小碟隨菜上桌。
蘸食番茄沙司口味又不一样!