椰蓉南瓜吐司

南瓜切片开水放入蒸锅蒸大概20分钟，冷却好备用（蒸好可以事先用冰箱冷藏一段时间）

把吐司材料中A部分除黄油之外所有材料倒进面包机，先放液体。（😅先后打了三个蛋，都是双黄蛋，只能用了）

盐单独放在一边，把酵母埋进面粉里，开始和面程序。

黄油进行室温软化，不需要软化成液体，按下去轻易的凹陷就可以了。放在一旁备用。

可以拉出粗糙的锯齿状膜加入切好的黄油，继续和面，出手套膜最好。

之后一发，温度30左右，湿度70。发到2.5倍左右，按面团不会回弹不会塌陷。

等待发面期间做椰蓉馅儿，黄油软化，椰蓉材料B部分全部混合搅拌均匀盖上保鲜膜备用。

发好的面团轻拿出来分成6份，整形圆形。醒20分钟左右。

现在来把拌好的椰蓉馅分成六份，总大概300克，每份50刚好。多一点少一点无所谓啦。

这张是横图。擀成长方形铺上椰蓉馅，铺三分之二，注意边缘不要铺，不然容易露馅哦！

铺好之后先折没馅的那边，再折有馅的那边。按紧收口。

盖上保鲜膜醒20分钟。然后取出。竖着擀开，再次擀成长方形。（要轻轻擀开，不要太用力，以免破皮露馅，即使破了点也没关系，不影响）

这张是横图。擀好之后大概留三分之一左右，切两刀。切的时候有可能一次切不断，要慢慢再补一刀😄，总之慢一些不要粗暴。

编成辫子形状，注意了！不要编太紧了，会影响二发！宽松的编好就可以了，末端收紧。

首尾相连，辫子面朝上。

放进模具。

这样就可以了，一盒放三个，不要太紧。

我用了烤箱二发。事先预热180度2--3分钟左右，关闭烤箱温度，在烤箱底部放入半烤盘热水，再把吐司模具放进去。整个发面过程中途水凉了可以换一次水。我一般半小时换一次，这是冬天。

发到大概八分满左右，不要发过头咯，拿出来刷上全蛋液。预热烤箱180度。

烤箱预热180°，放入吐司模具，180°烤35~40分钟，十分钟左右上色满意盖上锡纸继续烤。给出的时间供参考，每个烤箱有所不同，不要烤焦了哈。烤好之后立刻拿出脱模，烤架上晾凉。

补一张照片