不嫌麻烦的馄饨
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人做过这道菜
浅浅蓝月
从面皮、馅料、包制到煮馄饨……
话说想吃一碗自己亲手做的馄饨过程还是有点辛苦的……😌
话说想吃一碗自己亲手做的馄饨过程还是有点辛苦的……😌
用料
| 馅的材料： | |
| 猪肉 | 500克 |
| 小油菜 | 800克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香菇 | 150克 |
| 葱 | 一把（随意） |
| 盐（杀青菜用） | 10克 |
| 耗油 | 适量 |
| 虾油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 糖 | 5克（提鲜） |
| 馄饨皮的制作： | |
| 中粉 | 600克 |
| 鸡蛋清 | 3个 |
| 盐 | 6克 |
| 水 | 140—150克 |
不嫌麻烦的馄饨的做法
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馄饨皮的材料全部混合在一起，揉成无干粉状……
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然后就是用一档反复压面……
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一档压好的面皮切成小块……
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一直压到最大档位的最薄面皮……
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切成自己想要的大小，我这是7CM正方形……
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得到部分馄饨皮……（撒点玉米淀粉防粘）
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包制中……（一人操作没有拍）
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一个人包的量……
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三个人一起包的……
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然后就是煮……（中间点两次水就好）
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吃吃吃……😀
