一颗番茄果冻布丁

这就是推送的番茄布丁！

番茄、柠檬这些原料清洗干净，大小番茄我都买了，实际操作买自己习惯的品种就好。

为了表面好看，所以在底部划十字，便于剥皮。

热水里头烫一烫，然后冷却、剥皮。
记得要冷却，不然番茄容易过熟，不好操作。

大番茄挖掉底部，中间掏空。

留了两个大番茄和十几个小番茄，其他的都捣碎过滤，滤出番茄汁。

忘了拍图，小半锅朗姆酒加水煮沸，稍微冷却下拌蜂蜜和柠檬汁，略加一点点盐，把番茄浸在里面腌一会儿。
如果番茄比较酸的话，可以多加一点蜂蜜。

腌的过程中做个馅儿。
大致是用了100ml奶油，50克奶油奶酪。
奶油奶酪略微融化，搅拌到顺滑，保持到室温。
奶油加糖打到五分左右，我自己不大爱太甜的，基本只撒了一小撮糖，薄薄的能覆盖奶油表面的程度。
奶油打发到一半的时候加奶油奶酪进去继续打发，打到图上的程度再撒柠檬皮屑，略微再打几下拌拌均匀。
我不得不说，这次最惊喜的是这个馅儿，非常香！超好吃！

裱花袋装上奶油挤在大番茄内部，放冰箱防化。

吉利丁片泡软，步骤六的番茄汁和步骤七的调味汁混合调下味，略微加热，然后把吉利丁片融进去。

接下来就是往番茄上裹果冻的过程了。
如果有模具的话，模具里放番茄然后往里头倒步骤十的果冻液就行了，但是我没有。。。
所以要一层一层往上头裹。

裹完之后冷藏，定型之后就可以吃啦！

这是没有馅儿的小番茄果冻。