泡椒鸡杂
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人做过这道菜
90后歪厨子
好久没有光顾自己的泡菜了 所以嘛拿鸡杂来发挥一下 准备好 鸡肠 鸡肝 鸡心。鸡郡肝儿 喜欢吃啥子 自己搭配哈
用料
泡椒鸡杂的做法
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第一步 准备好食材 没的香料哈 不要那个东西
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锅里先倒一点油 把鸡杂 断个生 在捞起来 备用。我就没有要锅里的油了 因为水多 倒了 锅洗干净 从新倒油
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菜籽油好了 下一坨猪油
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猪油化开了 小火 加入郫县豆瓣儿 一勺 开小火是避免炒糊豆瓣哈
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下泡菜 泡菜炒香。倒入鸡杂 在把小米辣 倒进去 我吃的老。我炒了8分钟左右 吃嫩点儿的。5 6分钟合适
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炒来差不多了 先倒老抽 糖 鸡精 少量盐 放芹菜 小葱节 翻炒几铲子 就可以起锅了
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诺～～成品图。吃完的鸡杂 可以煮面哦 正宗的鸡杂面
小贴士
鸡杂买回来一定要用盐洗干净。尤其是鸡肠子 6根鸡肠子 我洗了10分钟 先把肠子的油扯来丢了 在用盐 反复揉4次 冲洗水清透为止
