懒人电饭煲盐焗鸡，好吃零失败

Name: 懒人电饭煲盐焗鸡，好吃零失败
Ingredients: 1只（约1KG）小嫩鸡/童子鸡/鸡全腿; 鸡重量的1%（约10g）食盐; 两小勺（约为鸡重量的0.5~1%）白胡椒粉; 2块老姜; 一把小葱; 2小勺姜黄粉; 一小把（能吃麻的一定要试试，真的很香！）花椒; 适量杏鲍菇、白玉菇等没有气味的菌菇类

8.4 综合评分

10 人做过这道菜

喵喵头很大Meow

基本上算是我的保留菜之一了，
原料简单、做法简单，
快手又好吃，还零失败。

自己懒得做菜，就弄这个快手省事，
家里来朋友宴客，也绝对拿得出手，

下列用量为1KG鸡对应的，调料用量请根据鸡的重量按比例调整。

做之前请看文末小贴士。

用料

必需
小嫩鸡/童子鸡/鸡全腿	1只（约1KG）
食盐	鸡重量的1%（约10g）
白胡椒粉	两小勺（约为鸡重量的0.5~1%）
老姜	2块
锦上添花（有了更好，没有也不影响）
小葱	一把
姜黄粉	2小勺
花椒	一小把（能吃麻的一定要试试，真的很香！）
可以加的配菜
杏鲍菇、白玉菇等没有气味的菌菇类	适量

懒人电饭煲盐焗鸡，好吃零失败的做法

鸡洗净，厨房纸擦干。
把盐、白胡椒粉、姜黄粉（如有），抹遍鸡全身，包括肚腔。静置一小时。
如果时间允许，冷藏一晚更佳。

盐的用量：比如鸡1kg，盐就是10g左右，大概5小勺。这个咸度我试了几次觉得比较合适。
姜切薄片，均匀铺一层到电饭煲锅底，
放一层葱段（喜欢吃的可以多加），喜欢椒麻味的还可以多撒点花椒，
另外留几片姜塞鸡肚子里。

（有菇类就先铺菇片，再放姜）
鸡肚子朝下，放到姜片上方（鸡全腿的话把皮面朝上），
不用加水，直接按电饭煲【常规煮饭程序】，就OK拉！

如果想拌面条/饭，可以加30~50ml水，注意尽量不要让鸡身底部接触到水就行。
时间到了揭开锅盖，那香味简直了啊！
不仅得到一只超级嫩滑多汁的盐焗鸡，底部凝聚的鸡油汁也是浓缩的精华！
软烂的葱段都很好吃！
可以豪放一点直接上手拔下来蘸着吃，
也可以斯文一点拆下来拌匀吃，
我这次在底部垫了一层杏鲍菇加了点水，这汤拌面也是无敌了