话梅腌萝卜
1
人做过这道菜
珊乐的美食之旅
“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开处方”经常听家里的长辈们说这句话。
又到了收获萝卜的季节，两屁孩不爱炖汤只爱这话梅腌萝卜..............
又到了收获萝卜的季节，两屁孩不爱炖汤只爱这话梅腌萝卜..............
用料
话梅腌萝卜的做法
-
准备材料：3大根白萝卜（约4500克）
-
先将萝卜洗净，厨房纸吸干水分，不用削皮，切成自己喜欢的形状。
-
切好的萝卜放入适量盐和糖，主要是杀下萝卜中得辣味，从而也可以让萝卜吃着更脆一些。
-
用手爪均匀，放置1-2个小时。2个小时后，会出很多水，然后直接挤干水装盆里开始制作，注意：不需要用水冲洗。
-
将所有调料混合制成腌渍汁。
-
将萝卜条和腌渍汁混合均匀，装入密封盒冷藏保存一夜以上，时间越长越入味口感也会越脆。可保存一个月。
-
腌制好可以吃啦。
小贴士
1、小米辣（不喜辣可省）。
2、喜欢吃辣的朋友们还可以放入小米辣和蒜头来调味。
3、我这口味偏甜口，大家也可以根据自己的口味适当增减调料。
2、喜欢吃辣的朋友们还可以放入小米辣和蒜头来调味。
3、我这口味偏甜口，大家也可以根据自己的口味适当增减调料。
