青辣椒切小块，葱花、蒜瓣切细，土豆切片。
火腿肠切片。
水开下土豆煮一分钟捞出控干水分。
油热放葱蒜炒香，放火腿稍微炒几下。
放蚝油、生抽煸炒出香味。
下土豆片。
放盐、少许鸡精，大火翻炒。
下青辣椒。
下一勺辣椒油，翻炒几下就可以出锅了。
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