香芋包子

2 人做过这道菜
芋泥无论做啥,都是那麼愛吃!

用料  

芋头 800克
牛奶 200克
奶油 100克
130克
玉米油 100克
面团
面粉 200克
酵母 2克
牛奶 110克
细砂糖 15克
猪油 5克

香芋包子的做法  

  1. 把芋頭削皮,切小块,上锅蒸熟!蒸熟后压成泥状(可以选择料理机,把奶油和牛奶倒入,但要加多点牛奶,要不很难撹得均匀)撹拌均勻倒入平底锅炒,加入糖,油分3次加入!

    香芋包子的做法 步骤1
  2. 把酵母加入面粉,把砂糖加入牛奶中溶化!

    香芋包子的做法 步骤2
  3. 倒入牛奶,用筷子撹拌均勻!再用手揉成面团!

    香芋包子的做法 步骤3
  4. 揉面大概10分鐘

    香芋包子的做法 步骤4
  5. 加入猪油(我家沒猪油,用黄油代替),再入后再揉5至10分鐘,看个人力度!

    香芋包子的做法 步骤5
  6. 揉至面团光滑柔軟!

    香芋包子的做法 步骤6
  7. 分成50克一个小剂子!

    香芋包子的做法 步骤7
  8. 切開中心是实心就揉好了!大概这樣

    香芋包子的做法 步骤8
  9. 压扁

    香芋包子的做法 步骤9
  10. 擀成圓形,中間凸起一點!

    香芋包子的做法 步骤10
  11. 包馅

    香芋包子的做法 步骤11
  12. 收口

    香芋包子的做法 步骤12
  13. 小团子完成

    香芋包子的做法 步骤13
  14. 30度,发酵30分鐘

    香芋包子的做法 步骤14
  15. 发酵完成✅

    香芋包子的做法 步骤15
  16. 水開再上锅,蒸15分鐘,焖5分鐘即可!

    香芋包子的做法 步骤16
  17. 可以吃拉!

    香芋包子的做法 步骤17

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2019-12-17 16:05:06
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香芋包子的答疑

  • serendipity33  2020-05-07  
    0
    进锅漂亮光滑。出锅发黄不光滑组织也粗糙,为啥呀?听说要用水包粉?才可以做的这么好?
    作者回复 2020-05-07  
    揉面要揉好,揉到切了面团中心是无气孔!
  • -瓶砸  2020-01-09  
    0
    啊啊啊!!我抓到你啦!!!哈哈哈哈哈哈 我是从soul过来看到的!!!
    作者回复 2020-01-09  
    😍

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