粤式猪脚姜
0
人做过这道菜
山药蛋蛋2018
秋冬进补、坐月子的美容养颜时令美食
给你一个暖洋洋的冬天
给你一个暖洋洋的冬天
用料
| 猪蹄2 | 只 |
| 姜1.5 | 斤 |
| 八珍甜醋4 | 斤 |
| 红糖100 | 克 |
粤式猪脚姜的做法
-
猪手斩件，飞水后小火炒干身
-
姜削皮切厚片，小火炒干身
-
汤锅里加入甜醋、红糖、猪手、姜片，大火煮开后转中火煮10分钟，然后小火煮半个小时即可。
小贴士
1. 甜醋可以用添丁醋代替，
2. 红糖可以根据个人口味加减，
3. 要吃鸡蛋的话，等猪脚姜煮好后，把白煮鸡蛋煮好剥壳后丢进锅里和猪脚一起煮开然后熄火泡一晚，第二天吃，
4. 操作全程不能有生水进到锅里，不然容易长毛，发现长毛可以用勺子弄出来，再把汤煲滚，
5.一次吃不完可以放在汤煲里，下次吃的时候煮开即可，后面醋少了的话可以加醋继续煲。
2. 红糖可以根据个人口味加减，
3. 要吃鸡蛋的话，等猪脚姜煮好后，把白煮鸡蛋煮好剥壳后丢进锅里和猪脚一起煮开然后熄火泡一晚，第二天吃，
4. 操作全程不能有生水进到锅里，不然容易长毛，发现长毛可以用勺子弄出来，再把汤煲滚，
5.一次吃不完可以放在汤煲里，下次吃的时候煮开即可，后面醋少了的话可以加醋继续煲。
