douya
红酒意大利面
7.8
综合评分
13
人做过这道菜
用料
红酒意大利面的做法
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煮面】
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先准备一小盆水放进冷冻室，至少半小时
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在准备一小盆凉水
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沸水煮面，加一丁点黄油在水中，煮12~18min
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煮好后，先放入凉水过一下，再放入冰水过一下
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这样做是为了面条劲道Q滑
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【熬汁】
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放一半黄油在锅中，用筷子按住黄油在锅中画圈，是黄油均匀布满锅中
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放捣好的大蒜泥，小火翻炒出香味放一半量的洋葱丁，继续翻炒
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放奶鲜油，略微熬制
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放红酒，待熬制颜色变淡后再加黑胡椒粉（随个人喜好）
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【炒面】
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放入剩下的黄油，融化均匀布满锅中，放洋葱，炒出香味
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放用黑胡椒粉腌制好的培根，喜欢焦焦口感的多翻炒一会，喜欢嫩嫩的少炒一会
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放冰好的面，翻炒入味
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放入酱汁，熬至收汁，撒黑胡椒粉
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装盘，撒披萨草（没有也可不撒）
小贴士
1.冰水要提前冰好
2.培根提前用黑胡椒粉腌制
3.大蒜捣成蒜泥
#没有鲜奶油的，纯牛奶也可以
2.培根提前用黑胡椒粉腌制
3.大蒜捣成蒜泥
#没有鲜奶油的，纯牛奶也可以
