血鸭
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人做过这道菜
Lucky-enough
鸡，鸭都适用
配料凭感觉
配料凭感觉
用料
血鸭的做法
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先将鸭子剁成拇指大小的块，姜切片，蒜叶切段，辣椒切片。
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锅子中先不放油，将切好的鸭子放入锅子中翻炒，炒的过程中将鸭子中冒出的血水倒掉，这个过程得多倒几次，之后等将鸭子炒得出油的时候，将鸭子盛入盆中。
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锅里放油将辣椒炒熟盛出，再倒入适量茶油烧到七分热时，将蒜子、姜片放进锅里，将步骤二的鸭子放进锅里，放盐翻炒，往锅里加入适量料酒，之后翻炒十分钟左右。
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往锅子中加入没过鸭子的开水，盖上锅盖将水焖至八成干。将切好的蒜叶、香叶、炒熟的辣椒和鸭血加到锅里翻炒两下即可出锅。
小贴士
菜的材料看着放就行，没有具体数据，一切都是凭感觉。
做饭过程中没时间和兴趣拍图，所以就省了。
注意：
鸭子的血水一定要炒干，直到炒出油。
焖时一定要用开水，不能用凉水。
鸭血要保证没凝固，要将流动状态的鸭血淋到鸭子里。
吃不了辣的可不放辣椒，我们家反正是无辣不欢。
做饭过程中没时间和兴趣拍图，所以就省了。
注意：
鸭子的血水一定要炒干，直到炒出油。
焖时一定要用开水，不能用凉水。
鸭血要保证没凝固，要将流动状态的鸭血淋到鸭子里。
吃不了辣的可不放辣椒，我们家反正是无辣不欢。
