登录   注册
  1. 首页
  2. 烘焙
  3. 南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅

南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅

3 人做过这道菜
收藏
ou泳x的厨房  ou泳x
上次做南瓜吐司剩下的南瓜泥，分装冷冻。昨天拿出来解冻，今天做卷卷

戚风卷成功率高，松软湿润。
糖量不多，因为南瓜泥有甜味，我觉得45克糖就够甜了。

快试试🤤🤤🤤很好吃的鸭。

用料  

南瓜戚风卷
鸡蛋 4个
南瓜泥 120
糖 45克
低筋面粉 65克
油 55克
抹茶奶酪馅
奶油奶酪（kiri） 50克
淡奶油 150克
糖粉 15-20克（看自己口味）
抹茶粉（五十铃） 3克

南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法  

  1. 蛋白蛋黄分开，装蛋白的盆必须无油无水

  2. 南瓜泥湿度

    南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法 步骤2

  3. 120克南瓜泥+55克油搅拌

    南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法 步骤3

  4. 过筛加入65克低粉，搅拌均匀。
    蛋黄加进去搅拌均匀

    南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法 步骤4

  5. 蛋黄糊状态

    南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法 步骤5

  6. 预热烤箱，160度

  7. 蛋白打发，分三次加糖

    南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法 步骤7

  8. 打到大弯勾

    南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法 步骤8

  9. 三分之一蛋白加到蛋黄糊里翻拌均匀，
    再把全部面糊倒到蛋白盆里翻拌均匀

    南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法 步骤9

  10. 28*28的金盘垫油布
    面糊倒进去。抹平

    南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法 步骤10

  11. 160度30分钟

    南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法 步骤11

  12. 出炉撕开油布，盖一张油纸防止风干

    南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法 步骤12

  13. 抹茶奶酪馅
    抹茶粉和糖粉一起过筛到奶油里，打到有纹路
    加入软化的奶油奶酪打匀

    南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法 步骤13

  14. 打硬

    南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法 步骤14

  15. 蛋糕片完全放凉后，抹上抹茶奶酪馅

    南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法 步骤15

  16. 卷起来

    南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法 步骤16

  17. 好吃～

    南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法 步骤17

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅

 

南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅相关分类

烘焙 蛋糕 烤箱
随便看看
该菜谱发布于 2019-12-17 18:14:40
335 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者ou泳x的其他菜谱

圣诞节-萌萌哒小麋鹿蛋糕

圣诞节-萌萌哒小麋鹿蛋糕

ou泳x      1224 做过
抹茶奶酪雪糕

抹茶奶酪雪糕

ou泳x      58 做过
我的蛋糕卷

我的蛋糕卷

ou泳x      25 做过
自制椰蓉+椰子鸡汤

自制椰蓉+椰子鸡汤

ou泳x      9 做过
红茶戚风+奥利奥咸奶油

红茶戚风+奥利奥咸奶油

ou泳x      33 做过
内酯豆腐花，豆腐脑

内酯豆腐花，豆腐脑

ou泳x      10 做过
糍粑 麻薯 年糕 （松下pt1000）

糍粑 麻薯 年糕 （松下pt1000）

ou泳x      9 做过
抹茶星冰乐

抹茶星冰乐

ou泳x      6 做过

南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的答疑

关于南瓜戚风卷+抹茶奶酪馅的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负