准备食材:北豆腐1块、青椒1个、豆油适量、盐3克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、香油1汤匙。
豆腐沥净水,切成适当大小的块。
青椒洗净,用手撕成块。
碗内加入半碗水,在加入盐、生抽、淀粉搅匀调成料汁。
豆腐块下油锅炸,炸豆腐浮起,外表金黄,捞出沥油。
锅留少许油,下入葱姜蒜炒香,下入青椒翻炒均匀。
下入豆腐泡翻炒均匀。
淋入调料汁,加热至汤汁粘稠,快速翻炒均匀。
待汤汁都包裹在豆腐泡上,淋入香油搅拌均匀即可。
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