印度番茄香菜鸡

提前腌制鸡胸：将1茶匙细辣椒粉，1/2茶匙盐和1桌勺柠檬汁混合到切成小块的鸡胸肉中搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时（如果你没时间，也可以不用冷藏）

同时将切碎的香菜、切碎的蒜、1/2桌勺孜然籽、80毫升柠檬汁，1桌勺水放到食物处理器中打碎约20-30秒成糊状备用。

在热锅中放入3桌勺椰子油，中火，加入黑胡椒粉和粗辣椒粉（带籽）在油中煮1分钟，再加1茶匙孜然粉，咖喱叶、切碎的洋葱和红糖翻炒均匀，煮6-8分钟直到洋葱变成金黄色。

将腌制好的鸡胸肉放入锅中与洋葱和香料一起大火翻炒2-3分钟直达鸡胸肉变白。然后将调成中火，加入切碎的姜、切碎的番茄、1茶匙姜黄粉、1茶匙小豆蔻粉翻炒均匀、加入食物处理器中的混合物，搅拌均匀后煮2-3分钟。

加入椰奶、水中火煮至冒泡后调至小火盖上锅盖焖10分钟后即可装盘。