啫啫鸡煲
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人做过这道菜
周苏晖
我家最爱的一道菜。
用料
啫啫鸡煲的做法
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鸡切成小块，不要太大，不容易入味。用一大勺料酒，盐，干淀粉拌匀腌制几分钟，时间不要太长。
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香葱切成段。
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姜切成厚片，蒜切成块。
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红葱头备好，大粒的切成两半。
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沙锅大火烧热加油，油要多一点。
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放入姜片蒜块炸成微微黄色。
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放入鸡块，用筷子拨动，至鸡肉泛微白。
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再加入蚝油，海鲜酱，柱侯酱拔匀再加入红葱头，盖上沙锅盖煮一分钟左右。
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开盖加一勺麻油，一勺料酒，拌匀，加入香葱段盖上沙锅盖关火焖30秒。
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开盖，拌匀。
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可以动筷品尝美食了。
小贴士
注意：海鲜酱、柱侯酱，蚝油都很咸，不用加盐。腌鸡的时候可以加一点，吃的淡的朋友，腌鸡的时候可以不用加盐。
