鱼洗净，处理好后，拦腰对半切开（也可以不切），沥干水分，葱切段，蒜拍扁
锅内放油，开小火热油，然后放入葱姜蒜炒香，加入适量的红糖，快融化的时候放入适量料酒，将鱼放入锅中转大火，再将老抽生抽依次倒好，用锅铲翻动鱼身，避免粘锅，最后加入一碗水（碗就比盛饭的碗略大些的）
煮鱼的过程中，没事就翻下鱼身避免粘锅，最后加入适量的盐，大火收汁后就可以盛出装盘了
上传你做的红烧鳊鱼
喵喵咪呀
