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老北京的新滋味之白玉芥末卷(娃娃菜芥末墩)

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一天一素和合的厨房  一天一素和合

用料  

娃娃菜 800g
芥末粉 120g
绵白糖 40g
欣和米醋 30g
欣和苹果醋 60g
小米醋 30g
盐 20g

老北京的新滋味之白玉芥末卷(娃娃菜芥末墩)的做法  

  1. 娃娃菜剥片洗净，锅内烧开水一次加入3片娃娃菜，焯8秒后捞起沥干。

  2. 调汁：除芥末粉外的调料混合调匀。

  3. 取一片娃娃菜平铺于容器中，撒一层芥末粉，加一勺调味汁，以此层层叠加，完成后密封腌制48小时以上即可。

  4. 食用时将娃娃菜一层层卷起，切成段装盘即可。

    老北京的新滋味之白玉芥末卷(娃娃菜芥末墩)的做法 步骤4

小贴士

1、纯净素版
2、选择米醋、小米醋，注意不含酒精成份。

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老北京的新滋味之白玉芥末卷(娃娃菜芥末墩)相关分类

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该菜谱发布于 2019-12-18 00:00:24
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