超详细做法简单超级好吃的盐焗鸡爪
8.6
综合评分
19
人做过这道菜
牛小马的辣妈咪
我是个超级喜欢吃盐焗鸡爪的人，之前附近商场有一家私房盐焗鸡爪，味道超级好，可是几个月前老板回老家把店子转了，我和我的小伙伴心塞了好一阵，一直想吃那个味道，这不，又逼得我自己动起手来了😄
喜欢盐焗鸡爪的动起手来吧，味道绝对不会让你失望👍
黄栀子的量大家根据自己喜好调整，拍碎一些出颜色更容易更深！
喜欢盐焗鸡爪的动起手来吧，味道绝对不会让你失望👍
黄栀子的量大家根据自己喜好调整，拍碎一些出颜色更容易更深！
用料
超详细做法简单超级好吃的盐焗鸡爪的做法
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鸡爪剪去指甲洗干净
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凉水下锅，姜片料酒，水煮开后计时，焯烫一分钟即可
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盐焗鸡粉我用的是海天的这款
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鸡爪捞出，凉水冲洗干净，加入半包也就是15克海天盐焗鸡粉，再加六克盐，轻轻按摩搅拌均匀
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放入保鲜盒或者大碗用保鲜膜盖住，冷藏腌制一夜，或者六小时左右。
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药店买的黄栀子，是碎的，如果买的是整颗的要自己拍碎，然后加入锅中，锅内的水没过鸡爪的量即可
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放入白胡椒粒，再加六克盐，再把剩下15克盐焗鸡粉倒进去，煮开烧煮五分钟，把黄栀子的颜色充分煮出来
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加入鸡爪
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水开转小火煮十分钟左右然后关火焖五分钟，捞出沥干，就可以吃了，不过放进保鲜盒冷藏以后口感更有韧劲和嚼劲哦，好吃的盐焗鸡爪就做好啦！
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开吃！
小贴士
我看别的方子盐都放得很重，我个人觉得一斤鸡爪12克盐完全够了，外面买的盐焗鸡爪一般都很咸，吃完要喝很多水，我这个方子我个人感觉咸淡刚好！
