滑溜肉片

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用料  

滑溜肉片的做法  

  1. 将肉切成片,厚度比一元硬币薄点的厚度

    滑溜肉片的做法 步骤1
  2. 肉里加入料酒,用手抓匀

    滑溜肉片的做法 步骤2
  3. 再放入些蛋清用手抓匀

    滑溜肉片的做法 步骤3
  4. 放洗许干淀粉抓匀

    滑溜肉片的做法 步骤4
  5. 最后是这种粘糊状态,如果感觉干可以稍加点水抓匀

    滑溜肉片的做法 步骤5
  6. 准备个碗调碗汁,放入少许盐,味精,水,蒜片

    滑溜肉片的做法 步骤6
  7. 倒入香油,水淀粉将汁调匀

    滑溜肉片的做法 步骤7
  8. 大勺先放些溜油,将大勺烧热,这一步是防肉片粘锅

    滑溜肉片的做法 步骤8
  9. 然后放多些油,油大约3到4层热的时候下入淹好的肉片,滑一会将肉片倒出备用

    滑溜肉片的做法 步骤9
  10. 勺内留底油加入准备好的配菜,可以是黄瓜,辣椒,木耳,翻炒片刻

    滑溜肉片的做法 步骤10
  11. 烹入料酒,加入肉片,再放入调好的碗汁

    滑溜肉片的做法 步骤11
  12. 淋入明油,翻炒后完成倒出

    滑溜肉片的做法 步骤12
  13. 开始享用吧

    滑溜肉片的做法 步骤13

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该菜谱发布于 2019-12-18 10:07:50
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