干木耳用温水泡20分钟左右，泡发好的木耳放开水锅中，焯2到4分钟，捞出备用。
芹菜和胡萝卜洗净，由于是粗芹菜，要先把一根芹菜顺着用刀划开，在横着切断。切大小适合的段，胡萝卜切大小适当的片，大蒜切片。备用。
锅热放油，油热放芹菜大蒜，芹菜炒变色后放入木耳和盐，继续翻炒，芹菜炒熟出锅即可。
因为木耳焯过水是熟的，所以只要芹菜熟了就可以出锅了。简单又美味，在家很好操作 不需要太多的调味料。
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魏鸿飞
