巧克力凹蛋糕

巧克力黄油牛奶隔热水融化。状态应该是流动的，粘稠的适当加牛奶

加入可可粉，朗姆酒拌匀。

长帝烤箱150度预热10分钟。同时2个全蛋加2个蛋黄，放入蜂蜜糖打发至粘稠有纹路，可以画8不轻易消失。

打发好的蛋糊取出一部分与巧克力糊拌匀，再倒入剩下的蛋糊内，全部拌好倒出一部分留做流心部分。

剩下的巧克力蛋糊筛入低粉拌匀，从高处倒入提前装好烘焙纸的模具。无须震模。

再把流心部分的蛋糊轻轻倒在模具内。

放入烤箱。150度烤10-13分钟左右加盖锡纸，防止蛋糕烤成全熟，流心不流动。全程烤20分钟，出炉冷却后脱掉烘焙纸。无须震出热气。

配方中甜度适中，不喜甜的可以再少量减糖。喜欢流心多一些的可以多留出一部分蛋糕糊。图里只留了一点。