戚风蛋糕
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人做过这道菜
zhengdabao
宝宝天天喊吃蛋糕，妈妈必须要会做呀！果然做好了，被俩娃瞬间吃完，话说我都没吃足，后面接着来……
用料
戚风蛋糕的做法
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前面的图忘记拍了，这个是刚出炉的
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模具底放反了，导致上面不成型，只要等蛋糕凉了，解下模具就会成型
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补充之前的几步比较简单：过筛粉加入亚麻籽油经厨师机搅拌均匀后加入牛奶，再搅拌均匀倒出待用；蛋清放入厨师机加白醋迅速大挡搅拌，有泡沫了加入1/3白糖继续搅拌，有纹理了加入1/3白糖继续，再有纹路清晰了加入剩余的白糖直到成白色奶油状的即可，分三次和之前的待用混合物搅拌均匀即可，后面混合的可以不用厨师机搅拌了。
小贴士
1.蛋白霜最好用机器打，比较均匀；
2.打蛋白霜的时候，白糖分三次放入；
3.即使是蛋糕粉也要过筛哦
4.一切就绪，待烤的一定要震几下模子，把大气泡都震出来，烤好之后也要震几下，待凉后解模即可
2.打蛋白霜的时候，白糖分三次放入；
3.即使是蛋糕粉也要过筛哦
4.一切就绪，待烤的一定要震几下模子，把大气泡都震出来，烤好之后也要震几下，待凉后解模即可
