下饭小菜之不怎么咸的腌黄瓜
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人做过这道菜
何当共剪烛
腌黄瓜做法太多了，我这个优点是不怎么咸，略酸甜口，但因为加了很多蒜片又不爱坏，冰箱冷藏的话放上两个月完全没问题，喝粥吃面时配点这个黄瓜特别合适。
以下调料不论是蒜还是小米辣或者香油都可以酌情不放，但做出来味道无法保证，各位根据自己口味看着来。
以下调料不论是蒜还是小米辣或者香油都可以酌情不放，但做出来味道无法保证，各位根据自己口味看着来。
用料
| 绿黄瓜 | 4根 |
| 蒜 | 5、6瓣 |
| 小米辣 | 3、4个 |
| 盐 | 15克（调料盒自带小勺4、5勺） |
| 白糖 | 4勺（吃饭的羹匙，以下都是这个单位） |
| 陈醋 | 2勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 麻油（麻椒炸的油） | 1勺 |
| 香油（芝麻油） | 1勺 |
下饭小菜之不怎么咸的腌黄瓜的做法
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黄瓜洗净竖切成4份，然后斜切成象眼块（如图，是扁菱形的，切面面积大更容易入味，我这个图里黄瓜瓤抠掉了，各位不抠也可以，但口感没这么脆、艮）。
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切好的黄瓜放盆里撒盐拌匀腌制4~8小时（想咸点就多腌几小时），控干水份晾一夜（如图，我把黄瓜捞出来平铺在厨房用纸上）。
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大蒜切片，小米辣斜切成段，加所有调料和黄瓜一起拌匀即可。
入保鲜盒冷藏过夜后就可以吃，不过腌制的时间越久越入味。
小贴士
有不明白的地方欢迎留言询问，有问必答。
有时间再做时会补图。
有时间再做时会补图。
