榴莲鸡汤
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人做过这道菜
厨璟
榴莲壳温补下火，特别适合养身体。别看榴莲臭香臭香的，榴莲壳煲完的汤可没有臭味，而且特别鲜甜……大家可以试一试。
用料
榴莲鸡汤的做法
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不要榴莲肉，只要榴莲壳里面的白隔……
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如图所示的位置……
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小鸡剁成块，泡在清水里去除血水……中间换水三到四次……夏天建议放在冰箱里泡。我这是四分之一只鸡。
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葱姜切片，大枣枸杞洗净备用
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冷水下鸡肉焯水一遍……焯水时候可以加入适当料酒一起焯……
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水开后大概再煮两三分钟，关火捞出鸡肉温水洗净备用……
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拿一个砂锅装满水，依次下入焯好的鸡肉，榴莲壳、葱姜。大火烧开后小火慢炖一到一个半小时……起锅前20分钟加入食盐调味……十分钟后下入大枣，枸杞……
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成品出锅……鲜甜无比……
