无水酥脆低糖黑芝麻真鸡蛋卷
8.0
综合评分
114
人做过这道菜
甜燕mi语
酥脆的口感 类似康师傅蛋酥卷 想要孔洞的效果可等量将方子中的玉米油换为黄油 融化后加入即可
此方子可做如图长约18cm蛋卷38根 当然人有高矮胖瘦 不可能每根同样的
此方子可做如图长约18cm蛋卷38根 当然人有高矮胖瘦 不可能每根同样的
用料
无水酥脆低糖黑芝麻真鸡蛋卷的做法
-
全蛋液加玉米油充分混合，用蛋抽搅拌均匀，加入细砂糖。
-
加入盐，搅拌均匀
-
筛入低粉
-
搅拌均匀，暴力搅拌也没事，到无颗粒状态
-
加入黑芝麻
-
和匀
-
蛋卷机中间位置，摊开约6cm大小
-
合上盖子，听到呲啦声响开始，默数5秒➡️翻面➡️默数5秒➡️翻面➡️5秒➡️翻面➡️5秒➡️翻面
-
不要嫌烦，不停地翻面才不易糊掉，打开盖子，微微深色，就是好了
-
迅速从下往上卷
-
成了！排列好，冷却了就可装袋！
