有着面包口感的快手红糖馒头

我买的这种云南古法红糖，独立包装方便出差的时候携带，味道很浓郁

红糖加入300g热水中融化成红糖水晾凉备用

配方中所有材料放入厨师机揉成光滑的面团即可（盐可以增加面团筋度，我喜欢有嚼劲的，也可以不加哦，不影响制作）

揉好的面团（厨师机低档几分钟就揉好了，手揉也很快，不用担心）

切开来组织非常细腻，几乎没有孔

家里桌子比较小所以我把面团分成了两份，一份用保鲜膜先盖着防止面团表面变干。取出一块用擀面杖擀成均匀的面片，厚度自己决定即可

用模具压在面片上做出卡通造型，我用的是之前买烘培材料时的赠品，塑料的，质量很一般，压起来有点费劲。还可以用裱花嘴给卡通动物做出眼睛，盖上盖子在温暖处发酵。

下面来做成人版，另一块面团由中间往两端慢慢擀开，纵向擀完横向擀，用手摸一下是否均匀

不用太薄，也不用特别方正

表面喷点水，撒上红糖粉末（我撒的冲绳黑糖粉末，爱吃红糖不怕胖的可以尽情多撒点）

还可以自行加料，我放了新疆买的黑加仑干，甜度很高

将面片卷起，不要太松也不要太紧

然后搓成均匀的长条

用硬刮板切分成均匀大小，两头不方正的可以滚圆

放入蒸锅，下面准备好冷水。盖上盖子发酵（北方暖气房22度大概发酵45分钟，具体时间看温度和湿度，一般体积比之前大一倍即可）

开火蒸吧，上汽后中火蒸12分钟，关火焖5-7分钟，千万不要立刻打开盖子，面团会回缩的很厉害（热胀冷缩的原理大家都知道吧）

娃的这个就是她吵着要吃我只焖了我分钟揭开就有点皱了

吃过晚饭她依然很给面子的消灭了三个

大人的出锅啦，加了黑加仑真的太美味了

看看组织吧，喜欢赶紧动手吧，前后一个小时就能搞定