蓝莓酸奶溶豆

蓝莓洗净，放锅内小火熬成蓝莓酱

熬好的蓝莓酱浓稠度如图

过滤出20g蓝莓酱备用

分离鸡蛋，装蛋白的盆必须干净无水无油。蛋白可以先放冰箱冷冻室待用，冷冻后的蛋白稳定性更好

蓝莓酱，酸奶，奶粉，玉米淀粉

混合均匀至无颗粒状

取出蛋白，可以看到冻出了冰渣

电动打蛋器高速打发至鱼眼泡状，加入糖

转低速打发至如图有直立小尖角。

取三分之一蛋白霜与蓝莓糊快速翻拌均匀

翻拌好的面糊

倒入剩余蛋白霜中，继续快速翻拌均匀

装入套好裱花嘴的裱花袋中。这个时候开始预热烤箱100度

开始挤豆豆

挤好的豆豆放入提前预热的烤箱中，烘烤100度60分钟。具体时间和温度可根据自己烤箱脾气做调整。完全熟透的溶豆入口即化，很容易从油布上取下，不会粘在油布上。

烤好的溶豆，很美的哦

入口即化，非常好吃～