养胃山药小饼
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人做过这道菜
晗晗MaMa
山药营养价值丰富，可是很多宝贝却不太喜欢山药的口感，今天的这款饼，非常松软蓬松好吃～凉了也不会硬哦～
用料
养胃山药小饼的做法
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山药去皮后上锅蒸熟。大家在给山药去皮的时候记得带上手套哦，防止接触到山药的粘液手痒。
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蒸熟的山药压泥，尽量压细腻，晾至温温的状态
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加入鸡蛋，搅拌均匀
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加入酵母
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加入面粉
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用筷子搅拌成絮状
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构揉成光滑面团
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分成大小相等的小剂子并揉圆，大小按自己喜好来哦～
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直接用手压扁
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放温暖处盖锅盖发酵（冬天的话可以锅内把水烧至40-50度左右后把饼坐锅上发酵）
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发酵至两倍大左右（具体发酵看面团的状态而不是看时间哦～）
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锅内不用刷油，锅烧至微热，把饼放入
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盖盖子小火煎
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煎至一面金黄后，倒入少许清水，盖盖子再煎至水收干，底部上色，饼熟透就好啦～
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松软好吃的山药饼就做好啦～
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凉了也不会硬哦～
小贴士
1.大宝宝可以在揉面时加入适量的糖调味。
2.成功的关键在于发酵，发酵的时候大家一定不要只看时间，我们需要根据面团的状态来判断是否发酵到位。
2.成功的关键在于发酵，发酵的时候大家一定不要只看时间，我们需要根据面团的状态来判断是否发酵到位。
