好吃到尖叫的酸菜肥牛
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人做过这道菜
雪雪呼呼
零下25°，这碗酸菜肥牛可以让你满血复活了！
今天下班被冻僵，回家翻了翻冰箱找到以下食材，无辣不欢的朋友可以试一下！超级辣又不油腻。因为首次尝试，非常抱歉制作过程没拍照，吃完觉得不错，和大家分享一下。
今天下班被冻僵，回家翻了翻冰箱找到以下食材，无辣不欢的朋友可以试一下！超级辣又不油腻。因为首次尝试，非常抱歉制作过程没拍照，吃完觉得不错，和大家分享一下。
用料
好吃到尖叫的酸菜肥牛的做法
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酸菜是东北的酸菜，超市有卖的，泡一下，攥干水分，备用。
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肥牛焯水，冻豆腐解冻，热水泡粉条备用。
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葱蒜小米椒切段
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油热下葱蒜小米椒，然后炒酸菜，倒入生抽2勺，蚝油1勺，2勺灯笼椒。翻炒受热均匀之后加水，不用太多，没过酸菜即可。
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先放入冻豆腐和粉条，大火煮开15分钟左右，我觉得冻豆腐炖久一点儿更好吃，根据粉条变透明时间，然后放入肥牛，少许盐，白胡椒粉煮3-5分钟。
小贴士
这个菜做法和酸汤肥牛差不多，只不过酸菜代替金针菇了。如果没有灯笼椒，多放几个小米椒也可以。灯笼椒有酸酸的味道，和酸菜还挺搭。
