荷塘月色
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1105素味食研舍
冬天干燥，吃些莲藕，
清热润燥，养心安神。
利用美善品Varoma键低温炒菜，
蒸汽在主锅中360度循环加热，
锁住食材的营养和水份，
色泽鲜亮，入味又健康。
清热润燥，养心安神。
利用美善品Varoma键低温炒菜，
蒸汽在主锅中360度循环加热，
锁住食材的营养和水份，
色泽鲜亮，入味又健康。
用料
荷塘月色的做法
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木耳泡发洗净，胡萝卜切片。莲藕和山药去皮切片，用清水浸泡，防止变色。炒之前捞起，洗去表面的淀粉和黏液，沥干水。
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主锅中放入姜块，以4秒/速度7切碎。加入15克油，4分钟/120度/小勺，爆香。
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把莲藕、山药、木耳、胡萝卜放入主锅，5分30秒/Varoma/反转小勺。在锅盖孔中加入盐、素蚝油、白胡椒粉和开水。反转速度2，5秒钟颠锅。
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倒数3分钟时，从锅盖中加入荷兰豆。
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音乐响起，一碟色香味俱全的小炒就出锅啦！
小贴士
★爆香姜末后，尽可能快速加入食材，盖上锅盖设置参数。待小美启动后，在主锅盖的孔中加入调味料。
这样做可以让主锅保持高温，缩短烹煮的时间，炒出来的菜，特别是蔬菜，色泽口感更棒哦。
★关于颠锅。在炒菜过程中，把速度调至反转速度2，5秒后调回小勺，这就是模拟人手抄菜的颠锅，可以让食材和调料混合更均匀。
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这样做可以让主锅保持高温，缩短烹煮的时间，炒出来的菜，特别是蔬菜，色泽口感更棒哦。
★关于颠锅。在炒菜过程中，把速度调至反转速度2，5秒后调回小勺，这就是模拟人手抄菜的颠锅，可以让食材和调料混合更均匀。
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