圣诞雪花面包
7.6
综合评分
165
人做过这道菜
LOLAXU许晴
世上本无圣诞老人🎄所有的惊喜和礼物都来自爱你的人……
🎉圣诞节🎄即将到来，节日的仪式感还是要的，做一个圣诞气氛的雪花面包吧
🎉圣诞节🎄即将到来，节日的仪式感还是要的，做一个圣诞气氛的雪花面包吧
用料
| 高筋面粉 | 260克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 鸡蛋 | 40克 |
| 纯牛奶 | 120克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 幼砂糖 | 40克 |
| 无盐黄油 | 30克 |
| 盐 | 4克 |
| 酵母 | 4克 |
| 巧克力酱 | |
| 淡奶油 | 40克 |
| 巧克力（54纯度） | 60克 |
| 奶油奶酪 | 50克 |
圣诞雪花面包的做法
-
除黄油和盐外，所有材料混合成面团，揉至粗膜后再加入黄油和盐揉匀
-
29度50分钟进行一次发酵 发酵箱里我会放一碗温水
-
发酵的时间可以做巧克力酱
巧克力和奶油隔温融化
再加入奶油奶酪混合
-
发酵完后将面团平均分成四份 擀圆擀薄
-
涂上巧克力酱不要涂满边边留一圈 每一张面团都同样操作 四张面团稍稍黏紧
-
四张面团覆盖好后 中间用水杯口印了一下 再平均切割四刀
-
再次切割
-
全部切割好的样子
-
两条往外扭两下捏紧
-
进行二次发酵 36度 50分钟 里面放碗温水 发至1.5倍大
-
165度18分钟烘烤
-
烘烤完的样子
