肉皮冷水下锅，放入姜，料酒，葱煮一下
开锅捞出来，过一下冷水，劲道。拿小刀（我用的是刮眉毛的刀片）把上面的油，猪毛都挂下来。
处理好放入冷水姜料酒，生抽，老抽，来点盐，姜，大料，开盖大火煮五分钟，之后盖锅盖煮半小时，喜欢软的多煮会，硬的少煮会。把调料捞出来丢弃，然后倒入大碗中，再把煮的汤倒进去着。放在阴凉处，等待。
切开
切好后，调一碗料汁，沾着吃，味道非常好。我这是放葱了，煮烂后，拿网勺把残渣捞出来后，底还是有点，所以还是别放葱了
上传你做的好吃的肉皮冻
爱上厨房的欣欣
