Jason的简易版黑芝麻馅

Name: Jason的简易版黑芝麻馅
Ingredients: 12 oz黑芝麻; 2 US Cup白糖; 1.5 US Cup椰子油/猪油

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本配方是我在MCCF教会做汤圆的馅料配方，做出来的黑芝麻馅饱满醇厚。将此配方写出，以便弟兄姊妹们在元宵节聚会的时候制作，将神的爱更多传扬！

比起网络其他配方，本配方主要定位在易于美式厨房制作，对思乡的海外游子们更为便利。特点如下：

1. 以国外常见商品为原材料，易于购买。
2. 以常见美式厨房量具为单位（杯、茶匙、汤匙等），方便计量。
3. 可根据需要等比例调整。
4. 附上小技巧，方便装袋保存和使用。

用料

黑芝麻	12 oz
白糖	2 US Cup
椰子油/猪油	1.5 US Cup

Jason的简易版黑芝麻馅的做法

原材料合影（寿司米罐子里装的是白糖）。

我们这里买到的黑芝麻是6oz一袋，正好用两袋。也可根据实际情况均量加减。

黑芝麻馅传统使用猪油，但是在美国很少有人大量售卖，自己做也麻烦，而椰子油是个很好的替代品。当然，有猪油也可以用猪油。
将12oz黑芝麻倒入炒锅中
大火翻炒，至黑芝麻熟透（手轻轻一捏能捏碎）
用料理机打成细腻的粉末
将打好的黑芝麻粉盛入容器中
加入2杯白糖
加入1.5杯融化的椰子油（夏天的时候用黑芝麻的余温就足够把固体椰子油融化；冬天天气冷，可能需要单独融化椰子油）
搅拌均匀，即是香喷喷的黑芝麻馅！
小技巧：将做好的黑芝麻馅用三明治保鲜袋装起来，排尽空气，压扁成均匀板状，在放在冰箱里冷藏后即成为板状硬块。使用时无需从袋内取出，直接连同保鲜袋一起用刀切成小块，即可用作汤圆馅。