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翻砂香芋

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爱吃蓝莓酱的厨房  爱吃蓝莓酱
潮汕地道美食，翻砂香芋

用料  

芋头 400克
白砂糖 150克
水 75克
油 适量
香菜 1根

翻砂香芋的做法  

  1. 香芋长条切块，香菜切碎，白砂糖和水的比例是1:0.5

    翻砂香芋的做法 步骤1

  2. 锅中倒入适量油，油热把香芋倒下去炸至金黄色（控制在中火，捞出沥干油，等锅中油温升高在放入锅中炸多一遍）

    翻砂香芋的做法 步骤2

  3. 炸至金黄色即可待用

    翻砂香芋的做法 步骤3

  4. 锅中倒入清水煮沸加入白砂糖，继续煮到不断冒泡泡白砂糖融化即可倒入香菜，关火倒入炸好的香芋不断翻炒均匀即可

    翻砂香芋的做法 步骤4

  5. 出锅摆盘可以抖掉多余的糖

    翻砂香芋的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2019-12-19 13:26:51
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