柠檬用盐搓洗表面,切片后放入主锅中,再加600g黄冰糖(600g一1000g皆可),设30分钟/120度/反转速度1。全程不盖量杯盖
30分钟后,再设3-5分钟/V/反转速度1,将颜色熬至琥珀色。
放凉后装罐保存。
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