锅是隔水炖锅，小盅大概0.4L一个，梨就是普通的砀山梨，我买的很小个，一个梨正好一盅，正常大小的梨子一个要分两盅，削皮切大块放进锅底，新鲜银耳120g，一盅我通常取八分之一朵，洗干净切碎铺上，枣子因为是新疆大枣，比普通的枣子大一倍，所以我只放了一颗，枸杞五六粒，冰糖五粒，加满水，隔水炖三个小时。
不会太甜，最好买有预约功能的炖锅，出门前预约好，回家就能喝上热乎乎的冰糖雪梨啦！我个人比较爱吃荸荠，有时候会把梨子换成荸荠，也很棒😃
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