自制牛肉酱

用搅拌工具轻松的工作。

将豆豉洗干净加水泡2一4小时，中间换1、2次水。

葱姜蒜切粒，倒入盘中。

花生米洗干净，锅中放油，小火炒熟放凉，装入干净瓶中待用。

炒熟的花生米。

搅拌葱姜蒜，放豆豉一起搅，倒入盘中

卤好的牛肉切粒状。

用搅拌机搅一半，不用太碎，用刀切一半成粒状，吃起来感觉好些。

锅中放多一些油，放入搅拌好的葱姜蒜、豆豉，炒香放入牛肉粒，少许糖，如果淡了加适量的盐，没有水份后关火。

喜欢吃辣的朋友，锅中放油，烧热后倒入辣椒粉中放凉。
将牛肉酱加入熟黑芝麻，淋入辣椒油，搅拌均匀。
冷透的酱中加入晾凉的花生米。