忘记拍好几张图。首先将茄子切段、然后先横后竖不要切断（可以两面垫筷子）切好的茄子放入盐水泡一分钟
将泡好的茄子撒上干淀粉，撒匀。撒好的茄子放入七成热的油锅中（家里油不够😂，一勺一勺浇在茄子上，发现更好）
过好油的茄子摆盘，不用刷锅，将油倒出后，将蒜末放入炒香放入番茄酱，糖，盐（一切看自己口味就好）调好口味，勾芡淋入茄子上。完美
上传你做的好看好吃的开花茄子
Libra冰
