珐琅锅焖香菇腐竹鸡
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人做过这道菜
潇可爱居然爱上烘培
刷某书的时候看见类似做法就自己改版一下哈哈 没想到得到大家的一致好评 很开心就发出来和大家分享一下 不是专业厨师 只是偶尔的做饭 不喜勿喷 当然也喜欢等到更多人的喜欢❤️
用料
| 腐竹 4根 | 克 |
| 油 适量 | 克 |
| 蚝油 3勺 | 勺 |
| 鸡 半只 | |
| 姜丝 若干 | 克 |
| 香菇 3个 | |
| 葱 一根 | |
| 生抽 3勺 | |
| 盐 适量 |
珐琅锅焖香菇腐竹鸡的做法
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腐竹先用水泡软 然后切成段 鸡肉洗干净切块 然后放入姜丝、葱、蚝油、生抽、盐搅拌均匀腌制半小时以上
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将腐竹铺在锅底 然后把鸡肉倒进去 加一碗由2勺生抽、2勺蚝油、1勺老抽和适量清水混合的酱水 大火煮开后开盖将下面的腐竹搅拌至上面 上面没怎么煮的鸡肉搅拌到底部 然后中火焖20分钟左右 试试咸淡 可适量加盐调味 最后丢一点葱段进去就完成啦
小贴士
这道还能蒸着吃 把腐竹垫底 腌制过的鸡肉均匀铺在腐竹上面 然后水开大火蒸20分钟即可
