炸草鱼块

把鱼洗净在头

把鱼的脖子这切一刀，拉出鱼中这一条线鱼就不腥味了，边拉边用刀背拍鱼的身子，很快就拉出了，这边拉出反过来这边也同样的方式拉出这条线

再把把切成一块一块

把所有的调料放入鱼中搅拌均匀腌制2小时或更久一点，我是晚上买的鱼腌到第二天早上起来炸好带去上班中午吃的，炸之前把里面的汤汁倒掉不要，加入淀粉拌匀再加入玉米粉，玉米粉加入让鱼炸熟后会更脆

锅中倒入油烧至5成热，一块块放入鱼块，慢火炸至金黄色捞出

盘中放上一张吸油纸，把炸的的鱼放上去

把调味素粉均匀的撒花盘中的鱼块上即可上桌，嘎嘣嘎嘣脆很好吃